2025年の食料支出額は72兆円を維持／農林水産政策研究所が試算

農林水産省農林水産政策研究所はこのほど、少子・高齢化の進展等を踏まえた、2025年の我が国の食料支出額を試算し、発表した。これは、農業・食料産業が将来、食料消費構造の変化に対応して発展していくために、将来の変化を、嗜好や世代変化などを考慮して総務省「家計調査」のデータから品目ごとの支出額について2025年の食料支出額を試算したもの。それによると、少子高齢化の進展により、人口が減少していく中でも、家計の食料支出額からみた市場規模は、2025年にも72兆円を維持すると見込んでいる。