食料自給率向上の決め手・米粉

食料自給率向上と水田利活用対策の最重点課題として米粉の普及が位置付けられている。このほど策定された、新たな食料・農業・農村基本計画では、食料自給率50％（カロリーベース）を達成するために、米粉用米の生産を現在の50倍の50万tに拡大する目標値が示されるなど、米粉の普及拡大に力が入っている。これは、現在の輸入小麦500万tの1割を米粉に代替した場合を踏まえたもので、米粉普及の余地を大きく見込んでいる。米粉の最近の話題を拾った。