サンキープが鮮度維持装置を発売

サンキープは2月15日から、収穫後の生鮮食品のロスをなくすことで出荷計画の安定化、収穫作業の平準化に貢献する鮮度維持装置「サンキープ　シートタイプ」を発売する。「もったいないをかたちに」をコンセプトに研究・開発したもので、電界（空間に電荷＝物質が帯びる電子の量＝が存在することにより引き起こされる電位勾配）に関わる技術を活用。同社は、畜肉、魚介で通常保存品の1.5倍、コマツナで同2.4倍、ナスで同1.6倍の鮮度保持としている。装置は薄いシートタイプのため、使用中の冷蔵機器に即取り付けが可能なことが大きな特徴。