“儲かる農業”をサポートする農産加工機械

日本農業の最大の課題の一つは、所得を挙げること、収益を上げることだ。所得が上がらなければ担い手も後継者も育つはずがない。規模拡大だけでは所得は上がらないことも明らかだ。「廃棄処分、あるいは捨て値で販売していたものを付加価値の高い商品としてよみがえらせる」―ここに着目し、規格外・未利用の野菜や果実を独特の技術で商品化することで、まさに“儲かる農業”実現を手助けしている製品がある。そうした事例として八尋産業の「減圧平衡乾燥機」と、中井機械工業の「蜜漬け加工機」をみた。