農作物の付加価値を高める農産加工

農業分野からのより魅力ある商品として、農産加工品が各地の農産物直売所等で人気を集めている。農家も、付加価値をつけられるばかりでなく、農産物を余すところなく利用でき、これまでの伝統や知恵を活かすことができる。そうした、農家の取り組みは地域の商・工も巻き込み、支援する施策も強化された。農村部に残る歴史ある文化が今、商品化されるなどして価値が輝き出した。これら取り組みを支援する農産加工関連機器を特集した。