自家製粉で米粉の角食パンが可能／東洋商会の米粉製粉機

東洋商会は、同社の米粉製粉機HT-1シリーズで製粉した米粉を使い高品質の角食パン製造に成功した。国内産米粉促進ネットワークとグリコ栄養食品の技術指導を得て、新たな製法で実現した。焼き上がりは食パンの側面が凹むこともなく、きめ細かい生地の食パンに仕上がった。同社は、米生産農家による自家製粉と米粉食品加工の普及を目指して精米機メーカーの宝田工業と米粉製粉機を共同開発した。洗米など前処理は不要で、ホッパーから原料米を入れるだけで米粉食品に適した製粉ができる。