米粉パンづくりに高い関心／中井機械工業がモバックショーで実演

食品機械の総合メーカー・中井機械工業は2月25～28日の4日間、インテックス大阪で開催された「モバックショー2009」に新発売のパン用手ごね機「スタンピングミキサー」を出展、米粉を手早く練り上げて米粉パン用生地を作る実演を披露し、大きな注目を集めた。また、搗き上げた米粉生地で作ったアンパンや菓子パンを試食するコーナーには、常に黒山の人だかりができ、米粉パンへの関心の高さをうかがわせた。