選果・予冷の課題探る／予冷協などがシンポジウム

選果・予冷施設における機能性の評価や食糧供給システムの再構築などを検討する「選果・予冷と農産物流通に関するシンポジウム」が12日、青果物選果予冷施設協議会などの主催により都内の綿商会館において開かれた。生産・流通・販売の食糧供給システム全体のモーダルシフトを念頭に置いた自給力強化のための選果・予冷施設のあり方、農産物を使った食材供給システムの課題、さらには精密農業などの先進的技術を活用したサプライチェーン展開の方向性などについて考察した。