ＢＳＥと鳥インフルエンザで対応

米国でのＢＳＥの発生、日本での鳥インフルエンザの発生と、食品安全を揺るがす事件が相次いだ。この間の情報を整理した。【ＢＳＥ】米国で初のＢＳＥ感染牛と確認されたのはワシントン州の農場の４歳・メスのホルスタイン。当該牛はすでにと畜され加工用として出荷されている。【鳥インフルエンザ】家畜伝染病に指定されている高病原性鳥インフルエンザは、山口県阿武郡阿東町の採卵鶏農場（飼養羽数＝３万４６４０羽）で発生した。国内では１９２５年以来、79年ぶりの発生となる。