ゴボウ葉柄調製器具「リングカッター」／西中製作所が発売

西中製作所は、早だしゴボウ葉柄調製作業器具「リングカッター」を昨年11月から発売している。早だし（若掘り）ゴボウの葉柄脱皮＝葉剥ぎ作業は、包丁で行うため手間がかかる。切込み線がズレることもある。そこで、葉柄の基部に切り込みを入れるカッターを開発した。内径80mmのリング状の丸刃に沿って、ゴボウの葉柄基部を押し当てながら、ゴボウ自体を回転させることなく一周させると切り込みができる。