農業の6次産業化で活気ある農村づくり

元気な村、活気のある農村の共通点は、何らかの形で『農業の6次産業化』を行っていることである。6次産業化とは、ただ農作物を作る（1次産業）だけではなく、加工を行う（2次産業）、販売に工夫を凝らす（3次産業）など、川下から川上まで、トータルな関わりをもった取り組みをいう。第1次産業の作るだけでは「おいしくない＝儲からない」のである。これからの農業は、1.高品質で消費者ニーズに合ったものを作る、2.規格外や余剰品も余さず加工して付加価値を付ける、3.消費者を呼び込んで直売所などでそれらを販売する―こうした取り組みが不可欠になる。