サタケがご飯の総合食味判定システム「食味鑑定団」発売

サタケはこのほど、食味値（外観）、新鮮度（香りとして推定変換）、硬さと粘り（食感）の3項目を測定し、ご飯の食味を総合的に評価する食味判定システム「食味鑑定団」を10月1日より発売したことを明らかにした。新鮮度判定装置（シンセンサ）、炊飯食味計、硬さ・粘り計などから構成するシステムで標準小売価格は577万5000円（税込み）。同社では主に精米工場や炊飯工場の品質管理用として初年度20台の販売を計画している。