八尋産業発売の「減圧平衡発熱乾燥機」が注目集める

八尋産業発売の「減圧平衡発熱乾燥機・BCDシリーズ」が、野菜・果実・きのこ類を、付加価値の高い「新食材・健康食品」に変える乾燥機として注目を集めている。同機の“減圧低温乾燥法”は、乾燥庫内を減圧にすることで、水分の蒸発力を高めると同時に、減圧用ファンと空気との摩擦熱によって乾燥を行うという方法。低い温度でもスピーディに乾燥できるうえ、水分だけを蒸発させ栄養価を濃縮するため、野菜本来の「味・色・香り」はそのまま残す。そのため、これまで処理に困っていた未利用野菜、未成熟野菜、規格外野菜などの商品化にはうってつけ。