基調講演の要旨／地産地消国際シンポジウムから

国際農業者交流協会は11日、都内で地産地消国際シンポジウム「豊かな食文化の再発見～地産地消の新たな展開を求めて～」を開催した。ここでは、基調講演の「地域に根付いたフードシステムを築く！」（米国・ブルーベリーファーム経営者＝ジュディス・レッドモンド氏）、「国際スローフード運動の現状と今後」（イタリア・スローフード協会本部国際部長＝パオロ・ディ・クローチェ氏）、「身土不二運動の現況と課題」（韓国・韓国農協大学客員教授＝ヒョン・イソン氏）の講演要旨をみた。