山本製作所が選定受ける／米穀安定供給確保支援機構の米加工品新規需要開発支援事業

米穀安定供給確保支援機構はこのほど、18年度の米加工品新規需要開発支援事業での採択課題を発表した。この中で、業界から山本製作所（山形県天童市）が実施する「小型製粉機による製粉同時アルファ化技術の開発」が選ばれた。この課題は、低コストアルファ化米粉を作ることを目的に、臼型製粉機での製粉と粉のアルファ化を同時に行う技術を開発するもの。