変革期を迎える米、大豆、麦

米政策改革大綱の策定により、水田農業は大きな変革期を迎えている。大綱で示された〝平成22年度の米づくりのあるべき姿〟は、水稲のみならず、麦、大豆作の構造改革をも促すもので、わが国の食料自給率向上と食料の安定供給の実現に向けては、これら穀物の高品質化と需要に見合った生産体制を構築できるかが、最大のカギを握っているといえよう。米、麦、大豆をめぐる最近の情勢をみる。