杵搗き式パンの手ごね機発売／中井機械工業

食品機械の総合メーカー・中井機械工業はこのほど、風味のある美味しいパン生地を杵つきで短時間でつきあげる「パン用手ごね機・スタンピングミキサー」を開発、新発売した。国産小麦で美味しいパン作りが行えるほか、餅搗き機としても使用できる。同機は、パン生地を混ぜながら杵でつきあげるという機構を採用。無理な力を加えることなく短時間で生地を練り上げることができるため、発熱もなく、風味のある美味しい生地に仕上げることができる。