良質米の出荷支える／乾燥機・調製機特集

　昨年秋からの米価格の上昇を背景に、稲作農家の投資意欲が高まっており、乾燥機・調製機をはじめとした米関連の機械に注目が集まっている。乾燥機・調製機は自明の通り、収穫した米を適切な水分量までスムーズに乾燥させ、もみ殻を取り除き、良質な米を選り分けることで、米の品質や食味を向上させる、米作りの一連を締めくくる大詰めの工程となる。乾燥や調製の方法・内容によっては、米の味や等級、品質に大きな影響を与えることもあり、丁寧かつスピーディーに仕上げることが重要になるため、優れた乾燥・調製技術が良質米を作るのに欠かせない。ここでは、乾燥機・調製機のほか、米関連の話題を集めた。