国産野菜の供給・活用拡大図る／野菜・畑作関連機器特集

　野菜の価格が落ちつかない。冬を通して高止まりしていた野菜価格は、春になってやや値下がりしてきたものの、品目によっては未だ高値水準となっている。この背景には国内産地による周年安定供給が確立していない課題がある。国内の野菜をめぐる状況は需要の6割を占める加工・業務用野菜のうち3割程度を輸入に頼っており、海外調達の不安定化によるリスクを避けるためにも、国産野菜の供給・活用拡大が不可欠となっている。国は、昨年より「国産野菜シェア奪還プロジェクト」を推進し、産地づくりや国産シェア奪還を強力に進めている。野菜・畑作関連の話題をみる。