求められる国産野菜安定供給／野菜・畑作関連機器特集

　野菜価格の高止まりが続いている。昨年夏の猛暑をはじめ、天候不順などによりキャベツやハクサイ、ニンジンなどが不作となり、食卓にお馴染みの野菜価格が高値で推移している。品目によっては平年の約3倍に高騰し、消費者に影響を及ぼしている状況だ。天候に生育が左右されやすい野菜は、生産が安定しづらく、価格が乱高下しやすいのが課題。一方で、不安定な海外情勢により海外調達不安定化のリスクも高まっていることから、今こそ国産野菜の安定供給が求められている。そうした状況を踏まえ、国は「国産野菜シェア奪還プロジェクト」を立ち上げるなど、国産野菜の産地化や活用拡大を強く推進している。ここでは野菜・畑作関連の話題をみる。