SILKが日食優秀食品機械賞/サタケが受賞

　（株）サタケ（松本和久社長・広島県東広島市西条西本町2の30）の業務用加圧式ＩＨ炊飯機「ＳＩＬＫ」が12日、都内にある第一ホテル東京で行われた日本食糧新聞社主催の「第27回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の機械部門で受賞を果たした。今回、機械部門4、資材部門該当なし、素材部門1の計5製品が受賞している。
　「日食優秀食品機械・資材・素材賞」は、食品業界を力強くバックアップするための機械・ロボット、資材、素材業界の発展を期し、その貢献を顕彰し感謝を表すために1998年に制定された。今回で27回目。選考基準として、食品業界において新製品の創出に役立ち、品質の向上やコストの低減、製造の効率化などに寄与して、販売の増進、業界の活性化に役立つものとされており、食品関連業界の代表者、学識経験者らで構成された選考委員会で受賞製品が決定される。
　業務用加圧式ＩＨ炊飯機「ＳＩＬＫ」は、釜内を「1・2気圧＆106℃」の状態で炊飯できるサタケ独自（業界唯一）の業務用ＩＨ炊飯機。製品名は、Ｓａｔａｋｅ（サタケ）Ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ　ｈｅａｔｉｎｇ（ＩＨ）Ｌｏｗ　ｅｍｉｓｓｉｏｎ（低排出＝環境保全）Ｋｉｃｈｅｎ　ｓｙｓｔｅｍ（炊飯システム）の4つの頭文字をつなげて表現した。さらに「高級」「上質」「エレガント」「やさしい」「なめらか」「光沢」など、絹（ＳＩＬＫ）のイメージと重ねている。また、製品のタグライン（キャッチコピー）として「ひと粒も　一杯も　おいしく」を据え、一粒ひと粒を丁寧にしっかりと炊くことで、ひいては釜一杯、茶碗一杯のご飯もおいしくするという思いを表現している。
　同製品は、「ムラが少なくふっくら」「時間が経ってもおいしい」「ガスを使わずＣＯ2発生を抑制」「排熱が少なく快適な作業環境」など、ご飯の品質や環境負荷の低減が認められ、コンビニエンスストアやスーパーなどに広く利用されている。今回、これらの特徴や実績が評価され受賞となった。
　サタケは過去に、無洗米製造装置「ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス（ＮＴＷＰ）」（2001年）、「光選別機シリーズ」（2008年）、農家用小型光選別機「ピカ選」（2011年）、光選別機「ＢＥＬＴＵＺＡ　ＸｅＮＯ」（2017年）でも受賞しており、今回で5度目の受賞となった。
　同社は、これからも高機能・高品質で、市場から求められる製品開発に努めていくとしている。