食品製造現場のロボット導入／農林省がガイドライン策定

農林水産省は17日、「食品製造現場におけるロボット等導入及び運用時の衛生管理ガイドライン」を策定し公開した。これは、ロボットなどの先端技術を食品製造現場に導入し、HACCPに沿った衛生管理の下で安全に運用していくための留意点などをまとめた内容。一般社団法人日本惣菜協会、機械メーカー、SIer、食品製造事業者など、業界関係者の意見を踏まえて作成しており、現場の実情に即したガイドラインとなっている。主な掲載項目は、▽ガイドラインの基本的な考え方と定義▽ロボットシステム導入に向けた手順▽食適対応ロボットとして備えるべき機能▽非食適対応ロボットを使用する場合の留意点と対策▽ロボットの設置から運用開始前までの留意点▽ロボット運用開始後の維持管理―など。