米のうまみ引き出すコイン精米機が好評／タイワ精機

タイワ精機は、コイン精米機「米ぼうやくんPRO」を昨年12月に発売し話題を呼んでいる。同機は独自技術により、米のデンプン層とヌカ層の間にある「うまみ層」を残す精米方式で、従来の精米機と一線を画する。食べ物の美味しさを支える基本味は5つあり、それは塩味、酸味、苦味、甘味、そして「うまみ」と言われる。同機で精米すると、このうまみを最大限に引き出した「うまみ白米(登録商標)」または「うまみ玄米(同)」ができる。誰もがこの特別な米を味わえるのだ。うまみは、従来の精米方式に改良を加え、米に与えるストレスを軽減する精米方式により実現した。同機の操作パネルは視認性に優れ、そのため誰もが簡単にうまみを含んだ精米ができる。