特Aは43産地品種に／令和5年産米の食味ランキング

日本穀物検定協会は2月29日、令和5年産米の食味ランキングを発表した。5年産米で特Aにランクされたものは43産地品種で、4年産に比べ3産地品種増加した。しかし、昨年の猛暑などの影響で、前回特Aから今回Aにランクダウンしたものは12産地品種あった。一方、高温耐性品種の導入や、水温を上げない水管理や早刈りなど緻密な栽培管理などにより、前回Aから今回特Aにランクアップしたものも12産地品種あった。 前回Aから今回特Aにランクアップしたものは▽秋田県南あきたこまち▽栃木県北コシヒカリ▽長野北信コシヒカリ▽長野東信コシヒカリ▽滋賀みずかがみ▽兵庫県北コシヒカリ▽兵庫県南きぬむすめ▽島根つや姫▽佐賀夢しずく▽熊本県北森のくまさん▽大分豊肥ヒノヒカリ▽鹿児島県北あきほなみ。