加工・業務用野菜の国産シェア奪還を目指す／野菜・畑作特集

食料安全保障の強化が叫ばれる中、野菜、畑作物の国産振興は大きなテーマとなっている。農林水産省、関連団体などは、「加工・業務用野菜の国産シェア奪還」を掲げ、大規模契約栽培産地の育成強化対策などに力を入れている。国産シェア奪還に向けては、端境期の需要にも国産で対応できる、産地リレーによる周年安定供給体制の構築や、大ロット供給が可能な大規模産地の育成などが重要で、そうした生産体制を支援するための更なる機械化が求められている。野菜・畑作関連の話題を集めた。