米のうまみ残す新型コイン精米機／タイワ精機が販売

タイワ精機は11月22日、本社敷地内のビジターハウスにて「2023年新型コイン精米機発表会」を開催した。米のデンプン層とヌカ層の間にある「うまみ層」を残す精米方式で、米の旨味を極限まで引き出すという離れ業を独自技術で達成した新製品は「米ぼうやくんPRO」と命名された。当日は販売店など関係者約40人が同社に訪れ賑わいをみせた。新製品は2023年12月より随時販売を始める。「米ぼうやくんPRO」で精米すると、うまみを最大限に引き出した「うまみ白米（登録商標）」もしくは「うまみ玄米（同）」ができる。従来の精米方式に改良を加え、米に与えるストレスを軽減し、うまみを残した新たな精米方式により実現した。