ジビエ利用量2085t／農林水産省4年度調査

農林水産省は9月29日、令和4年度野生鳥獣資源利用実態調査結果を取りまとめて公表した。それによると、食肉処理施設が令和4年度に処理した野生鳥獣のジビエ利用量は2085tで、前年度比2.0％の減少。このうち、食肉として販売した数量は1332tで、前年度比0.6％増加した。鳥獣種別にみると、イノシシが442tで23.8％増加、シカが871tで8.0％減少した。一方、食肉処理施設が処理した野生鳥獣の解体頭・羽数は15万7985頭・羽で、前年度に比べ9.0％増加。鳥獣種別にみると、イノシシが3万6087頭で21.6％増加、シカが10万8892頭で10.0％増加した。