フードロス削減を／野菜流通カット協が加工野菜セミナー

野菜流通カット協議会は9月21日、都内有明・東京ビッグサイト東ホールのFOOD展内セミナー会場において、加工・業務用野菜の情報交換会セミナーを開催した。農林水産省の令和5年度委託事業の一環で実施したもの。今回のセミナーは「SDGs/フードロス削減」をテーマに掲げ、行政やGAP団体、食品廃棄物加工メーカーなど様々な立場から話題提供が行われたほか、パネルディスカッション及び質疑応答にて議論を深めた。会の冒頭、挨拶した木村会長は、7年前に46社でスタートした同協議会だが、会員数が直近で106社まで増加したと述べ、これも会員各社の協力によるものと謝意を示し、そのうえで、めまぐるしく変わる情勢の変化に対応するべく、皆で検討していきたいなどと語った。