食の最新技術一堂に／FOOD展2023が盛況

食品の総合展示会「FOOD展2023」が9月20～22の3日間、都内有明の東京ビッグサイトで盛大に開催された。「フードシステムソリューション(給食・大量調理設備機器・資材展)」・「フードセーフティジャパン(食品安全・衛生対策資材展)」・「フードファクトリー(食品工場改善設備・エンジニアリング展)」・「フードディストリビューション(食品物流マテハン・資材展)」・「惣菜・デリカJAPAN(惣菜製造自動化・設備機器展)」の5展で構成された同展には200を超える出展者が食をめぐる最新の技術や製品、サービスをアピール。50セッションを超える専門セミナーも行われ、全国から延べ4万4331名もの来場者が集まった。同展には、業界関連企業などによる出展も様々見られた。