穀物分析センターの分析項目を拡充／サタケ

サタケは、穀物分析センターで行っている栄養成分分析に新たにアミロース、損傷デンプン、粒度分布分析を追加し、9月1日より受託を開始した。栄養成分分析サービスでは玄米や白米などを対象に、主要成分である水分、灰分、たんぱく質、脂質、ナトリウム、炭水化物、エネルギーを分析しているが、冷えたご飯の硬さに影響する米のアミロース含有量や米粉パンの柔らかさなどに影響する米粉特性分析も行ってほしいという要望を受け、新たにアミロース・損傷デンプン・粒度分布の3分析サービスを追加した。分析に要する日数は、いずれも検体受領日の翌日から7営業日以内。分析料金はアミロースが1検体当たり1万8700円（税込み）など。