食の最先端技術が集結／FOOMA JAPAN 2023

アジア最大級の食品製造総合展「FOOMA JAPAN 2023」が6～9の4日間、都内江東区の東京ビッグサイト東展示棟全館にて、盛大に開催された。46回目となる今回は、新型コロナ感染症の5類移行の影響もあってか、出展社数は過去最多の969社。食品製造に関わる最先端ソリューションが集結する総合展とあって、国内だけでなく、海外からも多くの来場者が集まり、初日の来場者数は2万2787名を記録した。今年のテーマは「Accelerate FOOMA」。「早める　FOOMA」の意で、食品産業界が抱える様々な課題解決を加速させるべく、食品工場の省人化・自動化、食の衛生管理、無菌化、ロボットやAIなどを活用した最先端の製品・技術・サービスが一堂に集結し、実演なども交えながら、大々的にアピールされた。