加工・業務用の新技術／野菜流通カット協議会が水田高収益作物導入事業の成果発表会

野菜流通カット協議会（木村幸雄会長）は2月24日、都内江戸川区のタワーホール船堀で令和4年度水田農業高収益作物導入推進事業（全国推進）事業成果発表会を開催した。同事業は農林水産省事業として水田農業における高収益な園芸作物の導入・産地化を進めているもので、加工・業務用野菜における新たな生産・流通・貯蔵等について情報共有するとともに普及・啓発に努めた。開会に当たり挨拶した木村会長は、180名の参加者に謝意を述べ、今後伸びるであろう「冷凍」に対してどう向き合うかを大きなテーマとして進めてきたとし、その中で課題も出てきたので、今後はそうした部分を掘り下げながら進めていきたいと力を込めた。