昆虫の食システム活用を／iF3プロジェクトシンポジウム

内閣府のムーンショット型農林水産研究開発事業にて進めている「地球規模の食料問題の解決と人類の宇宙進出に向けた昆虫が支える循環型食料生産システムの開発（iF3）」プロジェクトの成果などを発表する「アイ・エフ・キューブプロジェクトシンポジウム」が8日、都内の渋谷スクランブルスクウエア及びWebで開催された。同プロジェクトでは作物残渣・食品廃棄物を有用動物性タンパク質に転換できる昆虫を飼料原料及び、人類の食・健康と地球環境を支える新たな生物資源として活用することを目指しており、今回は参画機関の成果のほか、昆虫食・飼料化の国内外の動向や今後の課題や課題に向けた取り組みなどが紹介された。