食料安保で注目集まる米生産

ロシアのウクライナ侵攻など不安定な世界情勢を受け、小麦をはじめとした食品価格が高騰している。円安も進行している中で食料安全保障の懸念が高まり、我が国においては自給可能な主食である米に改めて注目が集まっている。米を加工した米粉についても小麦粉の代替食品として期待がかかっており、農林水産省の作付け意向調査によると、米粉用米を生産する意向を持つ都道府県も増加している。米価の下落に苦しんだ昨年を抜け、今年は価格上昇の見通しもあり、稲作に改めて期待が寄せられている。農家の米生産をしっかり支えていきたい。米に関連する話題を集めた。