米粉製粉機「フェアリーパウダーミル」がFOOMAアワード受賞／西村機械製作所

西村機械製作所は7～10の4日間、東京ビッグサイトで開催された「FOOMA　JAPAN2022」に出展し、米粉製粉機「フェアリーパウダーミル」などの米粉製粉機を出品し、同製品がFOOMAアワード2022審査委員会賞を受賞した。同製品は乾燥工程をなくすことで省スペース・低価格を実現した。また一般的な米粉の水分値が12％前後のところ、同製品で製造する生米粉の水分値は20～25％。でんぷん損傷も低く、水分値が高い分しっとり感やもちもち感のある米粉製品（パン、スイーツ、麺など）ができる。