食の新技術が一堂に／FOOMA　JAPANに874社出展

アジア最大級の食の技術の総合トレードショー「FOOMA　JAPAN　2022（国際食品工業展）」が7～10の4日間、都内江東区の東京ビッグサイトにて盛大に開催された。今回のテーマは「Restart　FOOMA」。ビッグサイトの東展示棟全館を活用した大規模開催は3年ぶり。出展者数は過去最多の874社となり、食品工場の省人化・自動化をはじめ無菌化、ロボット・AI、食の衛生管理など食の多様性に応える最先端の製品・技術・サービスが一堂に集結し、大々的にアピールされた。これには国内外から1日当たり2万人超もの参加者が来場し、活発な情報交換が行われた。