野菜の消費拡大へ／東海農政局がシンポジウム

東海農政局は3月28日、野菜の消費に関するシンポジウムをオンラインで開催した。「野菜の生産・加工・流通トップクラスの東海地域　消費でも誇れる地域にしよまい！」と題して、東海地域に縁のある野菜のエキスパートが野菜の摂り方や栄養のエビデンスなど最新の情報を発信した。開会挨拶した東海農政局長の小林勝利氏は、東海3県は全国有数の農業地域であり、愛知でシソが全国1位、キャベツが2位など、野菜生産も盛んなものの、3県の野菜摂取量は全国的に低い水準となっていると説明。今回のシンポジウムを機に消費拡大の新しい方策をともに考え、摂取量増加への契機としたいなどと語った。