6次産業化で新たな価値を創り、持続的な農業へ

6次産業化の取り組みが様々な形で推進されている。国は地域の食品企業を中心に新たなビジネスモデルを生み出す「ローカルフードプロジェクト」や、食について考え、議論し、行動する国民運動「ニッポンフードシフト」など新しい事業で、６次産業化を含めた農と食の連携を後押し。規格外農産物などを活用して地域で新たな商品・サービスを生み出す6次産業化は、生産者の所得向上ももちろんだが、食品ロス削減や雇用創出、地産地消など多様な付加価値を創出し、「みどりの食料システム戦略」で目指している持続可能な農業に貢献する。6次産業化関連の話題を集めた。