食の研究成果展示会をWeb開催／農研機構

農研機構は1～10の10日間、「農研機構食品研究成果展示会2021」をオンラインで開催した。同機構の食品研究の成果を広く発表するために特設Webサイトを設置して開催したもので、期間中は農研機構食品研究部門や研究領域の紹介をはじめ、研究成果約80点を食品健康機能、食品加工、バイオ素材、流通・利用、分析評価、食品安全・信頼の各分野別にポスターや動画にて発表。また、10日には第39回公開講演会ならびにポスターセッションが実施された。10日の公開講演会では、食品流通について考える―JAXA宇宙食委員の観点から（食品研究部門・永田雅靖氏）などの講演が行われた。