農業6次産業化により、農産物の価値を高めて所得向上

1次産業を担う農林漁業者が2次産業の加工、3次産業の流通・販売、さらには観光や輸出、外食といった幅広い経営に取り組む6次産業化。6次産業化は規格外品をうまく活用したり、地域企業とコラボして新商品を開発するなど、作った農産物の付加価値を高めるのはもちろん、地域ブランドの創出や雇用の拡大、女性活躍、SDGsへの貢献、生産者と消費者の距離が近づくことなど様々なメリットが得られ、全国で取り組みが広がっている。こうした取り組みを技術でサポートすることで、生産者の所得向上に貢献したい。6次産業化関連の話題を集めた。