日の本穀粉と「ふっくら米食」で特許実施権などの許諾契約締結／サタケ

サタケはこのほど、同社が開発し特許出願した米粉パン製造法（登録商標「ふっくら米食（ベイク）」）の仮通常実施権および製造ノウハウの使用権などの許諾契約を日の本穀粉と締結したことを明らかにした。契約締結日は2021年8月3日。日の本穀粉は、2021年度内に「ふっくら米食」のミックス米粉を米粉パン製造販売店や給食受託製造業者などに販売する計画だ。両社では、米粉は米の有効活用策として伸びる余地があると考えており、「ふっくら米食」がその推進役となることを期待している、としている。