もっと果物・野菜の摂取を／農林水産省・国際果実野菜年でシンポジウム

農林水産省は8月27日、「国際果実野菜年2021」WEBシンポジウムを開催し、これには全国から200名以上が参加した。テーマは「もっと果物と野菜を！～健康的な食生活と行動変容を考える～」。今年が国連が定めた国際果実野菜年であることから、この機会に果物と野菜の利点について理解を深めるとともに、果物と野菜を毎日の食生活に取り入れていく方策等について意見交換を行った。開会挨拶したFAO（国連食糧農業機関）駐日連絡事務所長の日比絵里子氏は、国際果実野菜年で野菜・果実をもっと食べることとサプライチェーン全てを視野に入れた持続可能な食料システムを目指すなどと語った。