技術で美味しさ実現／2021モバックショウ開催

日本製パン製菓機械工業会（増田文治理事長）は9～12の4日間、大阪市のインテックス大阪で「2021モバックショウ（第27回国際製パン製菓関連産業展）」を開催した。今年は新型コロナウイルスの影響が懸念されるなか171社が出品し、国内外から1万6000人あまりが会場に訪れた。今回のテーマは「進化する技術で！『美味しさ』の実現」。主な出品製品は、製パン機械、製菓機械、食品加工機械、製粉機械、包装機械、製パン製菓器具、厨房機器、冷凍冷蔵機器、店舗設備、物流機器、原材料・食材、冷凍生地、リサイクル関連機器、ロボット・省人化・省力化関連機器、専門誌・専門図書―など。