6次産業化で地域資源用いて商品価値向上

SDGsをはじめとしたサステナビリティが世界で重視されている最中、サステナブルな農林水産業を実現していくための方策の1つとして、6次産業化が注目されている。6次産業化は元々農業者の所得向上対策として各地で定着しており、拡大傾向が続いているが、地域の多様な資源を有効活用して商品価値を高めるという特徴から、地産地消やフードロス削減、地域活性化、女性農業者の活躍支援などに貢献する取り組みとしても関心が高まっている。こうした取り組みが行われるにあたっては、技術でしっかりと農家をサポートしていきたい。