6次産業化により生産物の価値高め所得を向上

農林漁業者が生産だけでなく、食品加工や流通・販売にも事業を展開して、生産物の価値と農家所得を向上させる6次産業化の取り組みが拡大している。6次産業化の市場規模は緩やかに拡大しており、農林水産省はこれをさらに推進するべく、令和3年度予算概算要求で95億3400万円の内数をあてる要求をし、新商品開発や販路開拓、加工・販売施設等の整備、農林漁業者等の育成、外食・中食等における国産食材の活用を支援する。コロナ禍の下、生産物の価値を高め、販路を拡大して所得を確保する6次産業化の取り組みはさらに重要性を増していくだろう。