シーフードショーで骨肉分離機をPR／TATSコーポレーション

TATSコーポレーションは9月30～10月2日の3日間、都内の東京ビッグサイトで開催された「第22回ジャパンインターナショナルシーフードショー」に出展し、魚の中骨や端材などから効率よく採肉できる「骨肉分離機TR　Chiby　チビ」をアピールした。同機は魚の中骨や端材などを投入するだけで、スクリューにより食材の柔らかい部分（肉など）と硬い部分（骨など）を分離し、スクリーンの穴からミンチが外側に出てくるもの。魚体の大小に関係なく、誰でも1～2人で簡単に新鮮なすり身を作れる。同社の石井社長は1日に開かれた日本技術士会水産部会セミナーにて「魚の歩留まりを骨肉分離機で上げよう」と題して講演した。