ニーズに対応した生産を拡大する野菜・畑作

平年に比べ長期化した梅雨の影響により、全国の産地で生育不良が相次ぎ、野菜が高騰している。多くのビタミンやミネラルを含む野菜は毎日の健康的な食生活には欠かせないものであり、また、加工・業務用野菜の需要が増えている昨今は、より安定的な野菜の供給が求められている。天候等の影響により出荷量や価格が変動しやすい野菜の安定供給に向け、農林水産省は令和2年度予算において、野菜支援対策を推進。ニーズに対応する園芸作物の生産を拡大するため、水田を活用した新たな園芸産地の育成、機械化体系等の導入等を支援している。野菜・畑作関連の話題をみる。