あんぽ柿に最適な乾燥機／大紀産業

大紀産業は、長年にわたり乾燥機の開発・製造・販売を行い、葉たばこ乾燥機や食品乾燥機、黒大豆乾燥機など多種多様な乾燥機を取り揃えている。同社では、あんぽ柿向けに大紀式食品乾燥機の大型機種であるT-60型を推進している。このT-60型は1回の乾燥で6000個のあんぽ柿を作ることができる高能率タイプで、干柿作りが大幅に省力化できることから、今後の普及が期待される。同社では全国の柿生産地に向けて積極的な普及に乗りだす考えだ。