野菜・畑作関連機器が効率生産・安的供給図る技術を提供

米の国内消費減少が進むに伴い、水稲作の生産転換として推奨されている野菜・畑作。野菜は昨今、暖冬の影響により市場価格の安値が続いている一方で、ライフスタイルの変遷により中食やカット野菜などの利用が増加したことを背景に、加工・業務用需要が拡大しており、加工・業務用野菜の国産シェアを拡大するべく様々な施策も進められている。加工・業務用野菜の流通におけるポイントは定時・定額・定量・定品質にあり、これを実現するには機械化一貫体系などによる省力化が欠かせず、効率生産と安定供給に資する技術が求められている。野菜・畑作関連の話題をみる。