技術で6次産業化の取り組みを効率化

農林水産省が6次産業化の推進を打ち出して久しい。農業者が自ら生産した農林水産物を活用して新商品を開発し販路開拓を行うという、1次・2次・3次産業の総合的な取り組みである6次産業化は全国に定着し、各地で様々なご当地ブランドや特産の加工食品が誕生。地域ぐるみで6次産業化に取り組むことで、周年で安定した雇用と利益を生むことができ、産地全体の所得向上、地域活性化につながった事例も多くみられる。こうした6次産業化の取り組みは、農産物の調製や食品加工を効率化する機械や技術に支えられている。ここでは6次産業化関連の話題を集めた。